التغذية
الإنزيمات: مفاتيح الحياة والصحة
دليل مبسّط حول الإنزيمات ودورها كمحفزات للتفاعلات الحيوية والعوامل التي تؤثر في نشاطها.
يعرّف هذا الدليل بالإنزيمات وطريقة عملها وتنظيمها وتصنيفها، وبالمساعدات والمثبطات والمنشطات الإنزيمية. كما يستعرض مفهوم الرصيد الإنزيمي الوارد في الكتيّب وعلاقته بالتغذية.
هذا المنشور مخصص للمعلومات والتثقيف فقط ولا يغني عن استشارة مهني صحي مؤهل.