Cuisiner pour guérir · Recette 161
Galettes de pois chiches au cumin
Préparation : 5 min Cuisson : 6 min · 4 galettes
Ingrédients
4 galettes
- 200 g de farine de pois chiches
- 1 c. à c. de cumin moulu
- 1 c. à s. d’huile d’olive vierge extra
- 200 ml d’eau tiède
- Sel marin
Préparation
- Mélanger la farine de pois chiches avec le cumin et le sel.
- Ajouter l’eau progressivement pour obtenir une pâte souple.
- Former des galettes et les cuire à la poêle avec un filet d’huile d’olive, 3 min de chaque côté.
Astuce
Servir avec une salade verte ou un dip de légumes pour un repas complet.
Variante
Ajouter du persil frais haché pour une touche aromatique supplémentaire.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Une alternative hypotoxique au pain, riche en protéines végétales et en fibres, qui soutient la digestion et la satiété.
Bienfaits
- Les pois chiches apportent protéines végétales et fibres digestives.
- Le cumin soutient la digestion et apporte une saveur chaude.
- L’huile d’olive renforce l’apport en acides gras protecteurs.
Nutrition
Galettes riches en protéines végétales, fibres et antioxydants, idéales comme substitut du pain dans une alimentation hypotoxique.