Cuisiner pour guérir · Recette 31
Fenouil à l’orange et huile d’olive
Préparation : 10 min · 2 personnes
Ingrédients
2 personnes
- 1 bulbe de fenouil frais
- 1 orange (chair + jus)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 pincée de sel marin
Préparation
- Laver et émincer finement le fenouil.
- Peler l’orange à vif et couper la chair en petits morceaux.
- Mélanger le fenouil avec l’orange et son jus.
- Ajouter l’huile d’olive et le sel.
- Servir frais.
Astuce
Ajouter quelques graines de tournesol pour renforcer le croquant.
Variante
Remplacer l’orange par du pamplemousse pour une saveur plus acidulée.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Apporter fibres, vitamine C et fraîcheur digestive. Idéal pour soutenir l’immunité et alléger la digestion.
Bienfaits
- Fenouil : digestif, riche en fibres et minéraux.
- Orange : source de vitamine C et antioxydants.
- Huile d’olive : protectrice du cœur et des cellules.
Nutrition
Recette hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, riche en fibres et antioxydants.