Cuisiner pour guérir · Recette 51
Crème de lentilles vertes au gingembre
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min · 2 personnes
Ingrédients
2 personnes
- 150 g de lentilles vertes
- 1 carotte
- 1 morceau de gingembre frais (2 cm)
- 500 ml d’eau ou bouillon de légumes
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- Sel marin, poivre
Préparation
- Rincer les lentilles.
- Couper la carotte en dés et râper le gingembre.
- Cuire lentilles + carotte + gingembre dans l’eau 25 min.
- Mixer avec l’huile d’olive, ajuster l’assaisonnement.
Astuce
Ajouter un filet de citron pour relever la saveur.
Variante
Remplacer les lentilles vertes par des lentilles blondes.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Apaisante et riche en fibres, cette crème soutient la digestion et apporte des protéines végétales.
Bienfaits
- Protéines végétales complètes
- Fibres pour la satiété
- Gingembre : effet anti-inflammatoire doux
Nutrition
Recette hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, riche en protéines végétales, fibres et antioxydants.