Cuisiner pour guérir · Recette 11
Navet cru au gingembre et coriandre
Préparation : 10 min · 2 personnes
Ingrédients
2 personnes
- 2 petits navets frais
- 1 c. à café de gingembre frais râpé
- 1 petit bouquet de coriandre fraîche
- Le jus d’un demi-citron
- 1 c. à soupe d’huile d’olive vierge
- 1 pincée de sel marin
Préparation
- Laver et peler les navets.
- Les râper finement ou les couper en fines lamelles.
- Mélanger avec le gingembre, le jus de citron et l’huile d’olive.
- Ajouter la coriandre ciselée et le sel.
- Servir immédiatement pour garder la fraîcheur.
Astuce
Ajouter quelques graines de sésame pour renforcer le croquant et l’apport minéral.
Variante
Remplacer la coriandre par de la menthe pour une saveur plus douce.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Apporter fraîcheur, fibres et tonus digestif. Idéal pour stimuler la vitalité et soutenir le système immunitaire.
Bienfaits
- Navet : riche en fibres et en antioxydants, léger et reminéralisant.
- Gingembre : stimulant digestif et anti-inflammatoire.
- Coriandre : détoxifiante et rafraîchissante.
- Citron : tonifiant et riche en vitamine C.
- Huile d’olive : protectrice du cœur et des cellules.
Nutrition
Recette hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, riche en fibres et antioxydants.