الطبخ للشفاء · الوصفة 11
اللفت النيء مع الزنجبيل والكزبرة
التحضير: 7 دقائق · شخصان
المكونات
شخصان
- 1 لفت متوسط الحجم
- ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور
- باقة صغيرة من الكزبرة الطازجة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- رشة ملح بحري
طريقة التحضير
- اغسل اللفت جيدا وابشره ناعما.
- فرّم الكزبرة فرما ناعما.
- امزج اللفت المبشور مع عصير الليمون والزيت والملح.
- أضف الزنجبيل والكزبرة وقلّب جيدا.
- قدّمها طازجة.
نصيحة
يمكن إضافة قليل من الجزر المبشور لمزيد من اللون والنكهة.
بديل
استبدل الكزبرة بالبقدونس لنكهة أكثر اعتدال.
ملاحظات المؤلف حول التغذية
الهدف الصحي
تنشيط الهضم، دعم المناعة، وتوفير مضادات الأكسدة الطبيعية.
الفوائد
- اللفت: غني بالألياف وفيتامين C، يدعم المناعة.
- الزنجبيل: مضاد التهاب طبيعي ومنشّط للهضم.
- الكزبرة: مطهّرة طبيعية ومساعدة على الهضم.
- زيت الزيتون: يحمي القلب والخلايا.
التغذية
وصفة منخفضة السمية، خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، غنية بالألياف ومضادات الأكسدة.