Cuisiner pour guérir · Recette 41
Courge butternut rôtie au zaatar et citron
Préparation : 10 min – Cuisson : 25 min · 2 personnes
Ingrédients
2 personnes
- 1 petite courge butternut
- 1 c. à s. huile d’olive vierge extra
- 1 c. à c. zaatar
- Jus d’un demi-citron
- Sel marin
Préparation
- Éplucher et couper la courge en cubes.
- Mélanger avec huile, sel et zaatar.
- Rôtir au four à 180°C pendant 25 minutes.
- Arroser de jus de citron avant de servir.
Astuce
Ajouter quelques graines de grenade pour une touche sucrée et colorée.
Variante
Remplacer le zaatar par du thym frais.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Apporter fibres, antioxydants et soutenir la digestion.
Bienfaits
- Courge : riche en bêta-carotène, soutient la vision et l’immunité.
- Zaatar : mélange d’herbes antioxydantes.
- Citron : booste la vitamine C.
- Huile d’olive : protège le cœur.
Nutrition
Recette hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, riche en fibres et antioxydants.