Cuisiner pour guérir · Recette 91
Purée de patate douce à la cannelle
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min · 2 personnes
Ingrédients
2 personnes
- 250 g de patate douce
- 1 c. à c. de cannelle en poudre
- 1 c. à s. d’huile d’olive ou de lait végétal (facultatif)
- Sel marin
Préparation
- Éplucher et couper la patate douce en dés.
- Cuire à la vapeur ou dans l’eau 20 min.
- Écraser en purée avec la cannelle et l’huile d’olive.
- Assaisonner légèrement.
Astuce
Ajouter un filet de citron pour intensifier la fraîcheur.
Variante
Remplacer la cannelle par du gingembre pour une saveur plus tonique.
Les notes nutritionnelles de l’auteur
Objectif santé
Réconfortante et douce, cette purée apporte énergie et antioxydants tout en favorisant la digestion.
Bienfaits
- Patate douce : riche en fibres et bêta-carotène
- Cannelle : régulation glycémique et parfum chaleureux
Nutrition
Recette hypotoxique, sans gluten ni produits laitiers, riche en fibres et antioxydants.