الطبخ للشفاء · الوصفة 71
شوربة العدس الأخضر بالكزبرة
التحضير: 10 دقائق الطهي: 25 دقيقة · شخصان
المكونات
شخصان
- 150 غ عدس أخضر
- جزرة واحدة
- فص ثوم
- قبضة من أوراق الكزبرة الطازجة
- 600 مل ماء أو مرق خضار
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح بحري، فلفل
طريقة التحضير
- اغسل العدس الأخضر جيدا.
- قطّع الجزرة إلى مكعبات وافرُم الثوم.
- اطبخ العدس مع الجزر والثوم في الماء لمدة 25 دقيقة.
- اخلط مع الكزبرة وزيت الزيتون.
- تبّل حسب الذوق.
نصيحة
أضف رشة كمون لتعزيز النكهة.
بديل
يمكن استبدال الكزبرة بالبقدونس المسطّح.
ملاحظات المؤلف حول التغذية
الهدف الصحي
غنية بالبروتينات النباتية والألياف، تدعم هذه الشوربة الطاقة وتساعد على الهضم.
الفوائد
- العدس الأخضر: بروتينات نباتية، حديد وألياف.
- الكزبرة: تأثير هضمي ومنق.
- الطبق: مغذ ومتوازن.
التغذية
وصفة منخفضة السمية، خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، غنية بالبروتينات النباتية، الألياف والمعادن.