الطبخ للشفاء · الوصفة 21
الكينوا الدافئة مع الخضار الخضراء
التحضير: 20 دقيقة · شخصان
المكونات
شخصان
- 150 غرام من الكينوا المسلوقة والدافئة
- حفنة من السبانخ الطازجة
- حفنة من البازلاء الخضراء المسلوقة
- عصير نصف ليمونة
- ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
- رشة ملح بحري
طريقة التحضير
- اطبخ الكينوا في الماء حتى تنضج، ثم صفِّّها واتركها دافئة.
- أضف السبانخ والبازلاء إلى الكينوا.
- امزج مع عصير الليمون والزيت والملح.
- قدّمها فاترة.
نصيحة
يمكن إضافة قليل من البروكلي المطهو على البخار لتعزيز القيمة الغذائية.
بديل
استبدل السبانخ بالجرجير لمذاق مختلف.
ملاحظات المؤلف حول التغذية
الهدف الصحي
توفير البروتينات النباتية، دعم المناعة، وتعزيز الهضم.
الفوائد
- الكينوا: مصدر للبروتينات الكاملة والألياف.
- السبانخ: غني بالحديد والفيتامينات.
- البازلاء: مصدر للبروتين النباتي والفيتامينات B.
- زيت الزيتون: يحمي القلب والخلايا.
التغذية
وصفة منخفضة السمية، خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، غنية بالألياف والبروتينات النباتية.