الطبخ للشفاء · الوصفة 61
حساء الكوسة بالريحان والليمون
التحضير: 10 دقائق الطهي: 15 دقيقة · شخصان
المكونات
شخصان
- 2 حبّة كوسة متوسطة الحجم
- حفنة من أوراق الريحان الطازج
- عصير نصف ليمونة
- 500 مل ماء أو مرق خضار
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح بحري، فلفل
طريقة التحضير
- اغسل الكوسة وقطّعها إلى شرائح.
- اطبخها في الماء أو المرق لمدة 15 دقيقة.
- اخلطها مع الريحان، عصير الليمون وزيت الزيتون.
- اضبط التوابل حسب الذوق.
نصيحة
أضف بعض قشور الليمون لتعزيز الانتعاش.
بديل
يمكن استبدال الريحان بالنعناع الطازج.
ملاحظات المؤلف حول التغذية
الهدف الصحي
خفيف ومنعش، هذا الحساء يعزز الهضم ويقدّم مضادات أكسدة واقية.
الفوائد
- الكوسة: غنية بالألياف اللطيفة والمعادن
- الريحان: خصائص هضمية ورائحة منعشة
- الليمون: مصدر لفيتامين C وتأثير مطهّر
التغذية
وصفة منخفضة السمية، خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان، غنية بالألياف وفيتامين C ومضادات الأكسدة.