التغذية
من الطبيعة إلى المصنع: التاريخ الخفي لوجباتنا وآثارها على الصحة
رحلة في تاريخ غذاء الإنسان، من الصيد وجمع الثمار إلى الزراعة ثم الإنتاج الصناعي.
يتتبع هذا الكتيّب التحولات الكبرى في تغذية الإنسان من عصور ما قبل التاريخ إلى العصر الصناعي. ويتناول الحبوب وألبان الحيوانات والطهي والتكرير والعلاقة بين الغذاء والتطور.
هذا المنشور مخصص للمعلومات والتثقيف فقط ولا يغني عن استشارة مهني صحي مؤهل.